ألذ طريقة لعمل الجواكومولي [] The best Guacamole

الجواكومولي وصفة مكسيكية. مثالي للأطباق الجانبية.

المكونات: 1/4 بصل 1 افوكادو 1/2 عصير حامض 1/2 هالبينو مشوي (فلفل أخضر حار منزوع البذر) 1/2 طماطم مشوي 1 ملعقة شاي كزبرة مفرومة 1 فص ثوم (اختياري) 1/2 ملعقة شاي ملح 1/2 ملعقة شاي كمون

طريقة التحضير:

• يقطع البصل الى مربعات صغيرة الحجم, ثم ينقع في ماء دافئ لكي تخف حدة طعمه.

• يقطع الافوكادو الى قطع صغيرة الحجم و يوضع في زبدية.

• يضاغ اليه عصير الليمون فورا لايقاف التاكسد و منع الافوكادو من التحول للون الاسمر.

• تشوى الطماطم و الهالبينو (الفلفل الاخضر) على اللهب أو في الفرن ليكتسب طعم الشواء اللذيذ.

• نقوم بتقشير الطماطم و الهالبينو , و إزالة البذور , و تقطيعاها الى قطع صغيرة

• نضيف الثوم المفروم , والكزبرة المفرومة , والملح , والكمون.

• تقدم في زبدية صغيرة بجانب رقائق الذرة (الدوريتوس) أو بجانب الاطباق الرئيسية كالفاهيتا و البوريتو (شاهد تحضير لازانيا البوريتو على هذا الرابط : https://youtu.be/29XHQ9wBovU)