فطيرة الدجاج

مقادير العجين:

• ٢/٣ ١ كوب دقيق

• ١/٣ كوب زبدة

• ١/٣ كوب ماء

• ١/٤ ملعقة شاي ملح

مقادير الصلصة البيضاء:

• ٤ ملاعق زبدة

• ١/٢ كوب دقيق

• ٢ كوب حليب

• ١ كوب مرقة دجاج

• ١/٤ ملعقة شاي بودرة ثوم

• ١/٤ ملعقة شاي فلفل اسود

• ١/٤ ملعقة شاي ملح

مقادير الحشوة:

• ١ كوب دجاج

• ١ كوب بصل

• ١ كوب كرفس

• ١ كوب بطاطا

• ١/٢ كوب جزرة

• ١/٣ كوب ذرة

• ١/٣ كوب بازلاء خضراء

• ١/٤ ملعقة شاي فلفل اسود

• ١/٢ ملعقة شاي زعتر طازج

• ١ بيض للدهن

مقادير غطاء الدجاج

• ١/٢ ملعقة شاي فلفل اسود

• ١/٢ ملعقة شاي ملح

• ١ ملعقة شاي دقيق

• ١/٢ ملعقة شاي بابريكا

طريقه التحضير: • يقطع الدجاج مربعات متوسطه • يوضع عليه قليل من الدقيق - فلفل اسود- بابريكا - ملح • ثم يوضع في مقلاة قليل من الزيت ويوضع علية الدجاج ويترك حتى يصبح لونه ذهبي • يوضع علية الجزر - بطاطا - كرفس - بصل لمدة عشرة دقائق بعد ذالك يوضع علية الذرة والبازلاءو يرفع من على النار فورا. • نبداء في تحضير الصلصه البيضاء بوضع كمية الزبدة ثم يوضع علية الدقيق و يحمس قليلا • يوضع عليه كمية الحليب ومرقة الدجاج والبهارات ثم تقلب حتى يصبح قوامها كثيف ثم توضع حشوة الخضار و الدجاج عليه ويقلب جيدا • تحضر العجين بوضع الدقيق وباقي المقادير ثم يعجن جيدا • نبداء في تجميع الطبق اولا يوضع الخليط في صينية دائرية الشكل • تدهن اطراف الصينيه بالبيض • تفرد العجينه وتوضع على الوجه ثم يدهن الوجه بالبيض • تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية وتترك لمدة ٣٥ دقيقة او حتى تكسب لونا ذهبيا رائعا • تترك حتى تنخفض حرارتها, وتقدم دافئة