كاري الدجاج الجامايكي

الكاري من الأطباق التي تأثرت بالعديد من الثقافات ، ونحن هنا نضع بين أيديكم النسخة الجامايكية و التي تتميز بميزج من النكهات الذيذة و المميزة .

المقادير: مقادير تغليف الدجاج: ١ ملعقة طعام دقيق ١/٢ ملعقة شاي ملح ١/٤ ملعقة شاي فلفل اسود ١ ملعقة شاي كاري جامايكي

١ صدر دجاج كبير بدون جلد مقطع مكعبات ١ ملعقة طعام زيت ١ ملعقة شاي زبدة ١/٢ ملعقة شاي كمون حب ١ ملعقة شاي ثوم مفروم ٢ ملعقة طعام فلفل حار (حسب الرغبة) ١ كوب بصل ١ ملعقة شاي ملح ١ ورقة غار ١/٢ ملعقة شاي بابريكا ١/٤ ملعقة شاي فلفل اسود ١ ملعقة شاي كاري جامايكي ١/٢ ملعقة شاي زعتر ١ ملعقة شاي معجون الطماطم ١ كوب بطاطا ١ كوب جزر ١ كوب مرقة دجاج ١/٢ كوب كريم خفق ١/٢ كوب حليب النارجين ١ كوب فاصوليا خضراء

طريقة التحضير: • يغلق الدجاج بمقادير تغليف الدجاج. • يوضع زيت في مقلاة ثم يوضع الدجاج ويقلب على الوجهين حتي يكتسب اللون الذهبي. • ثم يوضع جانبنا في نفس المقلاة يوضع قليل من الزيت ثم يوضع عليه الكمون – الثوم -الفلفل -البصل -الملح -البطاطا – الجزر -الزعتر -صلصة الطماطم -ورق الغار -ثم يوضع الدجاج ويقلب جيدا. • توضع جميع السوائل ويترك حتي تنضج الخضار ومن ثم يوضع عليه الفاصوليا الخضراء وتترك حتى تنضج.