لفائف الجلاش الهشة بورق اللفت مع الجبنة

المقادير: ١ ملعقة طعام زيت ١ حزمة أوراق اللفت (أو السبانخ) ١ بصلة متوسطه ١/٤ ملعقة شاي فلفل اسود ١/٢ ملعقة شاي بودرة ثوم ١/٢ ملعقة شاي ملح ١ كوب جبنة معدا في البيت او فيتا ١/٤ كوب سماق ٥ اوراق عجينة جلاش منزلية ( او جاهزة) ٥ ملعقة شاي زيت زيتون للدهن

١ بيض للدهن

طريقة التحضير: • يوضع في مقلاة قليل من الزيت ويوضع عليه البصل ويترك حتى يخدر • يوضع عليه الفت – فلفل اسود -بودرة ثوم – ملح ويترك حتى تنشف السوائل • يوضع الخليط في مصفاة ويعصر باليد يجب التأكد من أن الخليط خالي من السوائل.

• ومن ثم يوضع عليه الجبنة والسماق

• ثم يوضع على العجين بعد ان يدهن بزيت زيتون.

• يلف العجين بطريقة اسطوانية ثم يشكل على طريقة حلزونية

• يدهن بقليل من مخلوط البيض و الحليب ليعطيه لونا رائعا

• يخبز في الفرن على حرارة ١٨٠ ددرجة ليكتسب لونا ذهبيا مشرقا

• يقدم على وجبة الافطار مع كاس من الشاي الساخن و راح تدعيلي